Για 8-10 άτομα
 

   ΥΛΙΚΑ
   1 κιλό ζυγούρι ή αρνί κομμένο σε μέτριες μερίδες
   2 μεγάλες ντομάτες πολτοποιημένες
   1 κουτ. γλυκ. πελτέ ντομάτας
   1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
   1 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο
   αλάτι
   πιπέρι
   1 πακέτο μακαρόνια (σπαγγέτι)
   άφθονο τριμμένο ανθότυρο ή αλμυρό κεφαλοτύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο για 1 - 2 λεπτά. Ρίχνετε το κρέας και το ροδίζετε από όλες τις πλευρές. Προσθέτετε δυο φλιτζ. τσαγ. νερό, σκεπάζετε και σιγοψήνετε για 20 - 30 λεπτά.
Ανοίγετε την κατσαρόλα και ρίχνετε το αλάτι, το πιπέρι και την ντομάτα. Συνεχίζετε το ψήσιμο για 20 - 30 λεπτά.
Με μια τρυπητή κουτάλα αφαιρείτε το κρέας και το βάζετε στην άκρη διατηρώντας το ζεστό. Προσθέτετε το ανάλογο νερό, το αφήνετε να βράσει και ρίχνετε τα μακαρόνια.
Σερβίρετε τα μακαρόνια μαζί με το κρέας πασπαλίζοντάς τα με άφθονο ανθότυρο.

Απολαύστε με Vin De Crete Ερυθρό