Για 6 άτομα

   ΥΛΙΚΑ
   600 γραμμ. ψάρι (σφυρίδα ή συναγρίδα ή μπακαλιάρος)
   400 γραμμ. πράσα καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες
   400 γραμμ. μάραθο ή μια ρίζα φινόκιο
   1/4 φλιτζ. τσαγ ελαιόλαδο
   1 μέτρια  ντομάτα ψιλοκομμένη
   1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
   χυμό από ένα μικρό λεμόνι
   αλάτι
   πιπέρι
 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τσιγαρίζετε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο και προσθέτετε τα πράσα και τα μάραθα. Τα αφήνετε να μαραθούν, ρίχνετε την ντομάτα, το αλάτι και το πιπέρι και όταν απορροφήσουν τα υγρά τους, τα βάζετε σε ένα ταψί.
Τοποθετείτε από πάνω το ψάρι κομμένο σε φέτες, περιχύνετε με το λεμόνι και το ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Σερβίρεται ζεστό.

Απολαύστε με Vin De Crete Λευκό ή Ύμνος Λευκό